パティシエになろう

パティシエになろう。パティシエになっておいしいケーキをいっぱい作ろう。

お店では、ブース内でケーキ作りの実演を行う他にも、パティシエによる焼き菓子の詰め合わせ「パティシエのきずな」も販売される。これで3回目となる。前の2回も好評でした。名高い和菓子のパティシエ（菓子職人）を育てるため和菓子職人の技術を全国統一の基準で審査・認定する会があるそうだ。たしかに洋菓子は比較的目にすることが多いが和菓子となるとなぜか頑固職人のイメージがつきまとい近づきがたいものがある。日本の伝統的な食文化として、企業・個人レベルで伝えられてはいるが一般の人が目にする機会が少ないためこのような機会はありがたい。